Â÷åðà íàø âîñïèòàòåëü Íàòàëüÿ Ëîçáè÷åâà ïðîâåëà äëÿ ìîëîäåæè ïðàêòè÷åñêîå çàíÿòèå ïî îâîùåâîäñòâó. Ðåáÿòà ó÷èëèñü óõàæèâàòü çà óæå ïîñàæåííûìè ðàññàäàìè ïîìèäîð, îãóðöîâ è ïåðöåâ (ïîëîëè, ðûõëèëè ïî÷âó, ïîëèâàëè è ïîäêàðìëèâàëè) ïîäñàäèëè â òåïëèöó åù¸ ðàññàäó îãóðöîâ. Çà âðåìÿ ðàáîòû âñïîìíèëè, ÷òî æå òàêîå îâîùåâîäñòâî.
Îâîùåâîäñòâî - îòðàñëü ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà, çàíèìàþùàÿñÿ âûðàùèâàíèåì îâîùíûõ ðàñòåíèé.  ìèðå èìååòñÿ áîëåå 1200 âèäîâ îâîùíûõ ðàñòåíèé, îòíîñÿùèõñÿ ê 78 ñåìåéñòâàì, èç êîòîðûõ âîçäåëûâàåòñÿ 120 âèäîâ. Íà îãðîìíîé òåððèòîðèè íàøåé ñòðàíû, ïî ðàçëè÷íûì äàííûì, âûðàùèâàþò äî 40 âèäîâ îâîùíûõ êóëüòóð, èç íèõ 23 èìåþò ìàññîâîå ðàñïðîñòðàíåíèå, ýòî: êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ, ïåêèíñêàÿ, öâåòíàÿ, ñâåêëà, ðåïà, áðþêâà, ìîðêîâü, ðåäèñ, ðåäüêà, îãóðåö, òûêâà, êàáà÷îê, àðáóç, äûíÿ, ïîìèäîð, ïåðåö, áàêëàæàí, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ñåëüäåðåé, ïåòðóøêà, óêðîï, ñàëàò. Äðóãèå âèäû îâîùåé òàêæå ïðåäñòàâëåíû, íî âîçäåëûâàþòñÿ íå ñòîëü øèðîêî.
À ÷òî æå òàêîå îâîùè? Îâîùè, ñî÷íûå ÷àñòè òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé, óïîòðåáëÿåìûå â ïèùó ÷åëîâåêîì â ñâåæåì èëè ïåðåðàáîòàííîì âèäå. Äëÿ ïèùåâêóñîâûõ öåëåé èñïîëüçóþò ïëîäû èëè çàâÿçè èõ, ìîëîäûå ïîáåãè, êîðíè, êîðíåâèùà, êëóáíè, ñîöâåòèÿ, ñåìåíà, ëèñòüÿ, ÷åðåøêè ëèñòüåâ, êî÷àíû, ëóêîâèöû, óòîëù¸ííûå ñòåáëè îâîùíûõ ðàñòåíèé.
Âàæíåéøàÿ çàäà÷à îâîùåâîäñòâà – îáåñïå÷èòü íàñåëåíèå îâîùàìè â òå÷åíèå âñåãî ãîäà.
|